I hemmet

Idag tänker jag ligga i sängen hela dagen! En kopp cappuccino, en bok och datorn får bli mitt sällskap. Igår hade jag en enorm vätskebrist och mådde mycket dåligt, så det tar ut sig i trötthet idag, såklart!

Här kommer receptet på kransen jag lagade i fredags!


PETIT CHOU KRANS

GRUNDEN

Det här behöver du:

• 2dl vatten
• 75g smör eller margarin
• 2dl vetemjöl
• 4ägg

Gör såhär:

• Sätt ugnen på 200°C
• Mätt upp vatten och matfett i en kastrull. Koka upp och dra av från plattan
• Tillsätt allt vetemjöl på en gång och rör snabbt och kraftigt till en klumpfri deg
• Ställ tillbaka kastrullen på medelvarm platta och hetta upp smeten några minuter tills den är blank och släpper kanterna
• Dra kastrullen från plattan och låt degen svalna några minuter
• Tillsätt äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje
• Klicka ut smeten till en krans på bakpappersklädd plåt. Kransen bör vara 20 cm i diameter
• Grädda i nedre delen av ugen i ca 35 - 40 minuter eller tills den känns torr och luftig
• OBS! Öppna ej ugnsluckan de första 20 minutrarna då kransen kan sjunka samman
• Låt kransen svalna på bakgaller utan bakduk

FYLLNING

Det här behöver du:

• ca 1l färska jordgubbar
• 4dl vispgrädde
• ½tsk socker
• 1tsk vaniljsocker
• ½dl hackad mörkchoklad

Gör såhär:

• Skölj och rensa bären. Skär dem i mindre bitar
• Vispa grädden tillsammans med socker och vaniljsocker
• Dela kransen i två bottnar (OBS ömtålig!) och strö ut hälften av de hackade jorgubbarna på den undre bottnen
• Klicka på grädde och strö över resten av bärbitarna och den hackade chokladen
• Lägg på "locket" och strö över lite florsocker
• KLART!

KÄLLA: Allers, nr 25, 10 juni

Då var citronpajen också färdig och den är ljuvlig! Till dricker vi cappuccino med skummad mjölk och chokladpulver på toppen :) Mums! Här har ni recepten på fetaostlaxen och citronpajen:

Fetaostlax

Det här behöver du:

• 600g skinn- och benfri lax
• Salt och peppar
• 1dl turkisk yoghurt (jag använde creme fraiche, och det blev också bra)
• 200g fetaost
• ½ tsk timjan

Gör såhär:

• Sätt ugnen på 250°C
• Salta och peppra fisken
• Mosa fetaosten och tillsätt creme fraiche och timjan
• Strö blandningen över fisken och lägg in i ugnen ca. 12-15 minuter eller tills fisken är klar
• KLART!

Till fisken hade jag nypotatis och grekisk sallad

KÄLLA: Mamma



CITRONPAJ

PAJSKAL

Det här behöver du:

• 100g smör eller margarin
• 1 ägg
• 3dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 2msk socker

Gör såhär:

• Sätt ugnen på 225°C
• Smält smöret/margarinet och låt det svalna
• Vispa ägget
• Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål
• Tillsättet smöret/margarinet och det uppvispade ägget
• Rör ihop till en deg och lägg i pajformen
• Låt svalna 30 minuer
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter

FYLLNING

Det här behöver du:

• 3 äggulor
• 1 ägg
• 125g smör
• 2dl strösocker
• 2dl färskpressad citronsaft
• Finrivet skal av 3 välborstade citroner

Gör såhär:

• Vispa ihop gulorna med det hela ägget
• Smält smöret i en kastrull
• Tilsätt socker i kastrullen och blanda väl
• Häll i citronsaften och skalet och vispa ihop
• Låt sjuda på låg värme och fortsätt vispa tills blandingen blir tjock och krämig
• Sila krämen i en skål och låt svalna
• Häll och bred ut krämen över pajskalet
• KLART!

KÄLLA: coop